Kalte Buffets
Kalte Buffets werden mit Brotkorb und Butterrose geliefert oder nach Wunsch auf Brot angerichtet (Aufpreis pro Person € 1,50).| BRATENPLATTE (bestehend aus 5 Sorten) Roastbeef, Kasseler, Putenbrust, Lachsschinken und Jungschweinrücken | pro Person | € 16,90 |
| RUSTIKALPLATTE (bestehend aus 6 Sorten) Katenschinken, Mettwurst, Kasseler, Burgunder Braten, Mett und Fleischsalat | pro Person | € 17,90 |
| HANSEATENPLATTE (bestehend aus 6 Sorten) Roastbeef, Kasseler, Lachsschinken, Putenbrust, gem. Käseplatte (Brie, Schnittkäse) und Salat nach Wunsch**** | pro Person | € 20,90 |
| SENATSPLATTE (bestehend aus 7 Sorten) Aal, Lachs, Roastbeef, Lachsschinken, Kasseler, gemischte Käseplatte (Brie, Schnittkäse) und Salat nach Wunsch**** | pro Person | € 26,90 |
| RATSHERRNPLATTE (bestehend aus 8 Sorten) Lachsstremel, Forellenfilet, Roastbeef, Kasseler, Putenbrust, Schwarzwälderschinken, gemischte Käseplatte (Brie, Schnittkäse) und Salat nach Wunsch**** | pro Person | € 26,90 |
| DIPLOMATENPLATTE (bestehend aus 9 Sorten) Aal, Lachs, Forelle, Makrele, Roastbeef, Lachsschinken, Kasseler, gem. Käseplatte (Brie, Schnittkäse) und Salat nach Wunsch**** | pro Person | € 28,90 |
| GERÄUCHERTE PUTENBRUST (kalt, garniert auf einer Platte) mit gemischtem Brotkorb***, Farmersalat, Waldorfsalat und Dips* | pro Person | € 18,90 |
| PUTER (kalt) geräuchert und abgebraten, kalt auf einer Platte reichlich garniert mit Geflügelsalat, Farmersalat, Waldorfsalat, Dips* und Partybrot | 4 kg Puter für etwa 10-12 Peronen | á € 200,00 |
| 6 kg Puter für etwa 14-16 Peronen | á € 220,00 | |
| 8 kg Puter für etwa 18-20 Peronen | á € 240,00 |
* Die-Sternchen
| * DIPS | - Hausgemachte Remoulade - Aioli - Barbecue - dänische Remoulade - Knoblauch-Dip - Mango Chutney |
| ** ROHKOSTSALATE | - Serbischer Krautsalat - Cole slaw - Farmersalat - Rahmgurkensalat - Gurkensalat (natur) - Bohnensalat (natur) - Waldorfsalat - Speckkartoffelsalat (warm oder kalt) - Kartoffelsalat - mediterraner Nudelsalat |
| *** BROTKORB | - Weizenmeter - Zwiebelmeter - Partybrötchen |
| **** WEITERE SALATE | - Geflügelsalat - Flußkrebssalat - Dillhappen - Hirtensalat mit Fetakäse - frischer Tomatensalat mit feinen Zwiebeln - Couscous Salat mit Paprika und Zucchini - Rote Beete Salat mit Bulgur und Äpfeln - Zucchini-Tomatensalat |